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원두 종류는 세계적으로 유명 원두 중 10가지

1. 에티오피아

에티오피아를 대표하는 원두는 예가 체프입니다. 예가 체프의 원래 현지 발음은 

아르가체페이며, 에티오피아의 고원도시의 이름이죠. 그래도 우리나라에선 예가 체프로 발음되니, 

계속 예가체프란 이름으로 글을 이어가겠습니다. 예가체프는 고원 산지에는 나는 원두로, 

열대 과일의 향기와 신 맛이 절묘하게 어울리는 원두입니다.

2. 블루마운틴

자메이카 블루마운틴은 세계 3대 원두 종류 중 하나로 분류됩니다. 해발 2,000m가 넘는

고지대에서만 재배되며, 자메이카 블루마운틴 지역의 이름을 그대로 사용하고 있죠.

블루마운틴은 정부의 통제 아래 매년 적은 양만 생산하며, 신 맛과 단 맛이 조화롭습니다.

3. 케냐

케냐AA 또한 해발 2,000m가 넘는 고지대에서 생산되는 커피의 종류입니다. 

여기서 아마 몇몇 분들이 궁금해 하실 수도 있는데, 원두는 고산지대에 자랄 수록, 

원두의 밀도가 높고 커피나무가 잘 자라는 특징을 가지고 있습니다. 케냐AA에 붙은 

'AA'는 원두의 크기를 나타내며, 가장 큰 원두이면서 최고급을 의미하는 등급입니다.

4. 브라질 산토스

브라질 산토스 지방에서 나는 커피로 3, 4년 정도 된 어린 커피나무에서 

수확한 커피입니다. 브라질 산토스의 커피에는 여러 등급이 있는데 보통 No.2 등급이 

쓰이며 No.2는 최고 등급입니다. 브라질 산토스의 경우 세계 커피 재배량의 50%를 차지할 

정도로 원두 재배면적과 양이 어마어마합니다.

5. 코스타리카 따라주

코스타리카는 1800년대부터 커피를 재배한 나라로, 국가의 3대 수출 

품목 중 하나가 바로 커피입니다. 코스타리카는 나라에서 아라비카 커피만 재배하도록 

규제하고 있으며, 코스타리카에서 생산되는 원두 중 따라주는 이런 규제 속에서도 

가장 최고급 등급을 받은 커피를 말합니다. 코스트리카 커피를 한 마디로 표현하면 풍미작렬입니다.

6. 킬리만자로

킬리만자로의 또 다른 이름은 탄자니아AA입니다. 'AA'에 대해서는 위에서 

설명했으니 잘 아실 것 같네요. 킬리만자로는 요즘 제가 가장 즐기는 커피의 종류이며, 

전체적으로 부드러우면서도 깔끔한 맛이 식후에 먹기에 참 좋은 커피입니다.

7. 예멘 모카

한 때 세계 커피 무역의 최고로 꼽혔던 항구인 '모카항'이름을 딴 커피입니다.

모카 원두 종류 중에서도 최고 등급인 마타리 등급을 받으면, 

총칭 '예멘 모카 마타리'라 하여, 세계 3대 원두 중 하나로 꼽힙니다. 

8. 하와이 코나

이제 하와이 코나만 소개드리면 세계 3대 원두로 꼽히는 모든 원두 종류를 소개드린겁니다.

하와이 코나는 하와이 코나섬에서 재배, 수확한 커피를 말하는데 여기서도 최고 등급인 엑스트라 펜시라는

등급에 한해서만 세계 3대 원두로 분류됩니다. 커피에 꽃 향과 과일 향이 나는 게 특징입니다.

9. 과테말라 안티구아

과테말라에는 화산지역이 많습니다. 이 덕분에 스모크 커피의 명가이죠.

이 스모크 커피 중 고급 스모크 커피이자, 스모크 커피의 대명사격으로 불리는 안티구아가 

과테말라의 대표 원두라 할 수 있습니다. 

10. 콜롬비아

콜롬비아는 가장 품질 좋기로 소문난 커피를 생산해내는 나라이며, 커피 재배에는 비옥한 

땅과 기후를 가지고 있어 이상적인 조건을 갖췄다고 평가받습니다. 생산량은 세계 3위의 생산량을 

보이며, 콜롬비아 커피 중 수프레모 등급을 받은 커피는 최고급 원두로 손꼽힙니다. 

콜롬비아 커피는 수프레모가 아니라 엑셀소 등급만 되더라도 좋은 평가를 받는 질좋은 원두입니다.

출처: http://musicla.tistory.com/188 [뮤라, 함께 걷다]